| (本文轉自古今蘄談公眾號。熱愛蘄春歷史，關注古今蘄談。) 過去，一般在中午和晚飯前后時間，只要碰到熟悉的人，總是要關切地問候一聲：“你吃了冇？”。如果是早上，人們相見，往往會問一句：“過早冇？”這是最常見的一種統一標配的打招呼方式。這個問候的習慣，從上個世紀60年代到今天，還在延續。對于這種問候方式，大約一二十年前，有人發表過非議，說鄂東人庸俗，一見面總是問別人吃了沒有？還有人就這句話搞了一番“考證”，說是舊社會窮，吃的都難到口，人們窮怕了，所以，開口閉口就問人吃了沒有。  民以食為天，古往今來，飲食在人們觀念中，是件平常生活中重要的事情，對熟悉的人平常而又重要的事情表示關切，會獲得對方好感與親近感。如《觸詟說趙太后》中，觸詟（一說“龍言”）明知趙太后脾氣不好，于是迂回地問候：“日食飲得無衰乎？”用“吃”的話題來套近乎，再切入正題。又如“廉頗老矣，尚能飯否？”均是關心他人飲食，也是關心身體。當被問到“吃了冇？”時，如果已經吃過，回答通常是：“吃了，有偏你了！”表示“不好意思，偏待您了，沒能邀請您和我一起吃飯�！币话阌迷趧e人問候“吃了冇？”的回敬語。  “有偏”一詞，常見于江淮官話江蘇南京、阜寧話，安徽安慶、池州、六安話，西南官話湖北鄂東、武漢、襄樊、沔陽等方言。它多用于飯前飯后，實施客套性致歉�！坝衅蓖ǔＳ腥N用法：第一，言者（要）獨自或先行吃喝時。例如：（1）客：吃過了。主：那我有偏了�？停寒斊斊�。（鄂東話）（2）燕青：“員外請�！标愇牧x：“好漢請�！毖嗲啵骸霸焊缯��！痹汗骸昂脻h請�！毖嗲啵骸埃ㄈ绱耍┯衅��！保ㄍ躏w云《清風嶺》）此用法的“有偏”在一些文學作品中習見。例如：（3）艄公：“江水湍急，往來船只又多，喝了酒，就怕掌不穩舵了�！崩畎祝骸叭绱擞衅��！保ā秴俏男奈募罚�  （4）坐在上首正中的紳士對陳細怪說：“陳先生，有偏了。你怎么現在才來?”（鄭伯成《貓子·老鼠和烏龜》）第二，同食時先吃完或共處時要先離開。例如：（5）（司馬公）三下五除二將賈作仁大腿上的這塊肉幾口就吃完了……似乎還有點沒吃夠的樣子，說：“有偏，有偏了�！闭f完一抱拳，退了出去。（任清順《洞房花燭淚》）  （6）那嗯我尬家去了。有偏你儂尬您啦。那我回家去了，偏待您/你老人家了。（江蘇阜寧話） 此用法的“有偏”見于江蘇阜寧話、江西九江話和湖北鄂東話等方言。以上兩類“有偏”下文記作“有偏1”。第三，在對“隨便吃”之類關照或“吃過了嗎”之類詢問作肯定回答時。例如：（7）主：從直隨意/別客氣/別拘束呀!客：多謝多謝。那就有偏了。（賴國清《曾經的鄉土》）（8）甲：吃了冇？乙：吃了，有偏你家。（湖北武漢話）（9）甲：王先生，阿用過飯啦？乙：有偏了。（江蘇南京話）。  由此看來，“有偏”的基本含義是表示：吃過了；對不起！偏待了；少陪了�？梢�，鄂東話說的“有偏”，其實是有文化傳承的�，F在有些人說方言是通俗語言，用詞用字不需要講究，好像有點歧視感，顯然是小看了方言里蘊藏的學問。進入2000年以后，鄂東人說“有偏”的越來越少了，年輕人對這句方言感到困惑不解，不明所以。這是什么原因呢？其實原因也簡單，現代人的生活、居住環境發生巨大改變了。過去的鄂東，居民鄰里關系十分融洽，外出務工的少，左鄰右舍，塆前屋后，彼此朝夕相見，打招呼處于高頻，而且，那時的人也比現在熱情、單純、友好。  一到夏天，各家大門口擺出竹床，很多家庭的晚餐都是在眾目睽睽下進行的，遇到鄰里，大都真誠、友情地招呼道：“吃了冇？來來來，加一點�！编徖镏g也不乏大方者，禮節性地加入到友鄰的晚餐中，彼此形成常態。上世紀80、90年代，“吃了冇？”“吃了，有偏�！边�時有耳聞。隨著社會發展進步，鄰里固有的關系和感情基礎先后解體，人們的禮行不知不覺地漸失對象，鄰里互動逐漸被電視機、電腦、手機等電子產品占據，即使偶爾在一起坐坐，也是各自抱著手機有一搭沒一搭的說上三言兩語。以前很多講情重禮的老人也紛紛謝世，一家做圓子、包清湯、蒸饅頭，四鄰分享的情景已成昨夜星辰�，F在鄂東人見面語是標配的“你好！”晚輩遇到長輩也不主動叫上一聲，擦肩而過，揚長而去。他們一般不愛當面與熟人打招呼，在微信上發個“早上好！”就已經夠講禮了。過去，一個代表鄂東人熱情、大方、友好的高頻率方言“有偏”，漸漸地從鄂東人口中遺憾地“有偏”了。本文來源“人文武漢”公眾號胡全志《武漢方言 有偏 “有偏”了的“有偏”》和江蘇師范大學文學院張愛玲《現代漢語方言中“有偏”的用法及其溯源》。  |
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